Ho ho ho!

Merry Xmas!

Weihnachten stand vor der Türe und so versuchte ich mich an weihnachtlichen Cupcakes und Cake Pops.
Die Cupcakes waren mit einer Zimtnote und Kirschen verfeinert und als Topping wählte ich eine Käsesahnecreme, ebenfalls mit Zimt abgeschmeckt- so lecker!

Dank meines neuen Tools, welches ich bei meinem Backshop entdeckt und sofort geordert hatte, konnte ich meiner Kreativität freien Lauf lassen!

Um auch den Cake Pop - Bäumchen eine weihnachtliche Geschmacksnote zu verleihen, verfeinerte ich sie mit Spekulatiuskeksen und Brownies. Eine sehr leckere Mischung! Getaucht habe ich sie dann in weiße Schokolade und bunt mit diversen Zuckerperlchen verziert.


Frohe Weihnachten!

Silberhochzeit

Ein Kreuzfahrtschiff war die Idee zum 25. Jährigen Jubiläum meiner Tante und meines Onkels. Da die beiden im nächsten Jahr eine Reise nach New York per Kreuzer machen wollen, dachte ich das wäre eine lustige Tortenidee.

Der untere Teil des Schiffes bestand aus einem saftigen Schokoladenkuchen mit 4 Schichten Schokocreme. Das Ganze wurde dann mit weißem Fondant gecovert und mit kleinen schwarzen Fondantkreisen verziert. Ein roter Streifen Fondant sorgte dann für einen farblichen Akzent. Klar darf auf einem Kreuzer auf keinen Fall ein Pool fehlen, also habe ich diesen mit Hilfe eines Trinkglases ausgestochen und mit einer dünnen Schwarzen Fondantwurst umrandet. Ein kleines Schirmchen sorgte für ein sonniges Feeling, unter dem ich kleine Gummibärchen in Szene setzte.

Im oberen Teil verbarg sich unter dem Fondantcover ein Zitronenkuchen mit einer erfrischenden Zitronencreme, ebenfalls in mehreren Schichten. Als Bullaugen dienten auch hier kleine Fondantkreise. Der Schornstein war ein kleines Stück zugeschnittener Schokokuchen den ich ebenfalls mit schwarzem Fondant coverte. Als Rehling entschied ich mich für einen weisen Streifen Fondant. Auch an Deck drapierte ich einige Gummibärchen um dem Ganzen ein wenig Leben einzuhauchen. Titanic lässt grüßen!

Als Masten für die Wimpelkette dienten mir 3 Cakepop-Stäbchen , welche ich zum fixieren einfach in den Kuchen stecken konnte. Die Wimpelkette selbst, fertigte ich aus einem Stück schwarzen Wollband - die Wimpel aus Buntpapier.

Dieser Kuchen war ausnahmsweise mal sehr einfach zu transportieren, da ich ihn auf einem Backblech, in einem Meer aus blau eingefärbter Käsesahnecreme anrichtete.

Meine Tante und mein Onkel waren sehr happy!

Alles Gute euch beiden für die nächsten 25 Jahre.

Girls Wedding

Hi!

Für 2 zuckersüße Mädels, durfte ich eine zuckersüße Hochzeitstorte, in rosa backen.

Die Torte war klassisch rund und in drei Stockwerken unterteilt.

In der unteren Torte befand sich dunkler Biskuitboden mit Himbeergrütze und einer Stracciatella- Creme.

Die mittlere Torte war eine reine Buttercremetorte mit hellen Biskuitböden.

Die obere Torte beinhaltete ebenfalls helle Biskuitböden mit einer Erdbeersahnecreme- Füllung.

Alle drei Torten habe ich mit weißem Fondant gecovert, mit rosa eingefärbten Zuckerguss und weißen Zuckerperlchen garniert.

So bekam die Torte eine sehr edle, feminine und romantische Optik verliehen.

Das Blumenbouquet wurde von einer Floristin angefertigt und oben auf die Torte gestellt.

Die Ringe fertigte ich aus Fondant und bemalte sie mit Speisefarbe in silber und gold. In die Mitte der Ringe klebte ich mit Hilfe von Zuckerguss (nicht essbare!) Strasssteinchen. So bekam die Torte eine ganz persönliche Note, da die Fondantringe ein Abbild der Trauringe darstellten.

Mit den drei einzelnen Rosen auf der unteren Torte, sah sie nahezu perfekt aus.

Die Hochzeitslokation war ein dekorativer Traum und die Torte war einfach nur ein Genuss für Auge und Gaumen!

Ich wünsch euch beiden alles erdenklich Liebe & Gute für eure gemeinsame Zukunft!

LG Fe

Love is in the air…

Eine liebe Freundin von mir heiratete letztes Jahr und so dachte ich, wäre eine Torte zu diesem Anlass ein passendes Geschenk.

Da ich weiß, dass das Brautpaar einen großen Fable für Schokolade hat, entschied ich mich für eine Schokoladen- Schokotorte ! :)
Innen bestand die Torte aus Schokoladenbiskuit, Nougatcreme mit Schokoladensplittern, gecovert mit Buttercreme und verziert mit Schokoladenstäbchen in den Sorten:
weiße Schokolade, Milchschokolade und dunkler Schokolade.


Als Tortenfiguren wählte ich Cake pops, welche ich in den passenden Farben mit Schokolade coverte und weißen Zuckerperlchen verzierte. Eine sehr cute Angelegenheit.
Die Torte kam super an und die Schokofreaks kamen, inklusive aller Gäste, auf ihre Kosten!

Liebe Grüße!
Fe

Hochzeitstorte VIP

Hochzeitstorte VIP!

Im September diesen Jahres durfte ich eine sehr schlichte, jedoch edle Hochzeitstorte mit Cupcakes backen.
Die Torte selbst bestand im Innenteil aus hellem Biskuit, einer Schokosahnecreme und einer Himbeergeleecreme. Gecovert habe ich die Torte mit weisem Fondant. Ebenfalls aus Fondant bestand das hellgrüne Band um die Torte, sowie die Initialen des Brautpaares (Schokofondant). Die Orchidee auf der Torte war aus Seide und sah täuschend echt aus.

Die Cupcakes waren getoppt mit einer Käsesahnecreme, die ich zuvor in hellgrün und pink eingefärbt hatte. Das andere Drittel wurde mit rein weiser Käsesahne getoppt. Eine edle Note haben die Cupcakes durch kleine Schokoladengitter bekommen, die ich selbst angefertigt habe (kein Ding- super einfach). Dank meines guten Kumpels, bei dem ich mich auch nochmal gaaaaaaaaaaaaanz herzlich bedanken möchte: „Danke Föxle !!!!!!!!!!!!!!!“ , konnte ich zu diesem Fest unsere selbstgebaute Etagere einweihen. Die Etagere selbst habe ich dann noch mit einem hellgrünen Seiden- und einem weissen Spitzenband dekoriert .

LG Fe

Trick or Treat (2011)

Happy Halloween!

Als Mutter und Hobbybäckerin kommt man auf keinen Fall um dieses kreative Event herum. Hatte mal wieder so einige Zeit im Netz verbracht und mich von unseren amerikanischen Freunden inspirieren lassen. Da ich nicht vorhatte eine Halloweenparty auszurichten, aber unbedingt meiner Kreativität freien Lauf lassen musste, kam mir die Idee unserem Kindergarten ein paar (62 Stück) Cupcakes und Cake Pops ( 30 Stück) zu machen.

Los gings:
Als erstes habe ich die Muffins gebacken. 3 gleiche Teige jedoch lila, schwarz und orange eingefärbt.
Als Topping habe ich eine Buttercreme gewählt und diese grün, orange und lila eingefärbt.
Bunte Cupcakes sind zwar ganz nett, aber ein richtiger Halloween- Cupcake muss schon ein bisschen mehr können. Da ich neulich Pralienenrohlinge in der MERTO entdeckt und sie zum Glück auch in den Einkaufwagen gepackt habe, hatte ich den perfekten Augapfelkorpus!
Mir kam dann die Idee, die Augäpfel mit Götterspeise zu füllen (rot und grün). Als Pupille eignet sich hervorragend ein Schokodrop und als Clou- rote Adern aus Zuckerguss!
Nachdem ich die Götterspeise zubereitet hatte, lies ich sie erst einmal auf Raumtemperatur abkühlen.
Anschließend befüllte ich die Pralienenrohlinge mit Hilfe einer Einmalspritze ( präzieseres Arbeiten und weniger Sauerei!) und stellte sie in den Kühlschrank für ca. 3 Stunden. Nachdem die Götterspeise fest war, platzierte ich in die Mitte des Götterspeisespiegels einen Schokodrop.
Um die Augäpfel richtig gruselig erscheinen zu lassen, rührte ich mit Hilfe von Puderzucker, Wasser und roter Lebensmittelfarbe einen sehr zähen Zuckerguss an. Den Guss füllte ich dann in ein Garniertool ein (von Tschibo) und verzierte die Augen mit roten Adern. Zum Glück hat mir eine ganz liebe Freundin geholfen (wie schon so oft!), sonst hätte ich sicherlich eine Nachtschicht einlegen müssen! An dieser Stelle noch mal eine ganz dickes : THANKS A LOT AI!Sehr cute waren auch die kleinen Hexenhüte aus schwarzem Fondant und die OREO- Spinnen.
Die OREO- Spinnen hatten Beine aus Lakritz (- Schnecken!) und wurden mit Zuckerguss und Perlen verziert.
Viel Zeit, da viel Handarbeit, doch das Ergebnis kann sich wirklich sehen lassen!
Zum ersten Mal habe ich mich an Cake Popos gewagt- sehr easy.
Dazu habe ich einen Rührkuchen gebacken und Ihn nach dem Auskühlen in einer großen Schüssel zerbröselt. Um später eine feste Masse zu erhalten habe ich ca. 200g Frischkäse untergemischt und anschließend (mit Handschuhen bitte!) die gewünschten Formen gerollt, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech gelegt und für eine Stunde in den Kühlschrank gestellt. Für Cake Pops gibt es spezielle Popsticks. Für die Mumien habe ich weise Schokoladenkuvertüre geschmolzen, dann den Stick in die Kuvertüre ca. 2 cm eingetaucht und in die Mumie gesteckt. Kurz ablegen bis die Kuvertüre hart geworden ist und der Lollystick fest in der Mumie hält. Nun einfach den Stick fassen und den Cakepart in die Kuvertüre eintauchen und grob abtropfen lassen. Als Trockenständer hat ich mir ein Karton in Alufolie verpackt aller beste Dienste geleistet. Löcher musste ich zwar vorbohren, aber es erfüllte seinen Zweck. Das nächste Mal werde ich jedoch Styropor verwenden. Das ist wesentlich unaufwendiger und Cake Pops haben eine festen Halt.
Verzieren kann man die Pops dann ganz nach belieben und ca. 4 Tage im Kühlschrank lagern.

LG Fe

American Wedding

American wedding!

Grün war die Farbe der Deko, grün auch die Rosen der Torte.

Auch dieses Mal hatte ich völlig freie Hand und konnte eine Torte ganz nach meiner Fantasie gestalten. Gewisse Eckpunkte habe ich mir jedoch selbstverständlich von der lieben Frau Brautmama geben lassen- die Maincolor, die Namen und Welche Art von Torte, bzw. Tortenkombination und los ging`s………………………………!

Wie man sieht habe ich mich für ein sehr dezentes Grün der Rosen entschieden. Das Fondant habe ich selbst eingefärbt. Fleißig habe ich Rosen gebastelt und mir viel Mühe mit der Torte und den Cupcakes gegeben.

Die Torte selbst war mit Schokocreme und hellem Biskuit gefüllt. Gecovert wurde mit weißem Fondant und dekoriert mit grünen Rosen in einer Art „Wasserfalloptik“.

Die Cupcakes waren mit einer Käsesahnecreme getoppt und ebenfalls mit einer kleinen Fondantrose in hellgrün dekoriert. So hatte ich eine Wiederholung der Tortendeko auf den Cupcakes.

Besonders der Bräutigam hat sich sehr über die Überraschungstorte gefreut, da er diese Art von Torten nur aus den USA kennt. Ein großes Kompliment an mich, dass ich dem Brautpaar so eine Freude machen durfte!!!

LG!

Schultüte

Schulanfang!

Was ist passender zur Einschulung als eine Schultütentorte?!

Alle Schreibutensilien, wie Spitzer, Radiergummi , Zahlen und auch Buchstaben, habe ich aus Fondant gefertigt.

Die Schultüte selbst, bestand aus hellem und dunklem Biskuit mit einem Hauch von Vanillecreme. Die Hülle war, wie man unschwer erkennen kann, aus buntem Fondant.

Unser stolzer Erstklässler war schwer beeindruckt und hat es sich ordentlich schmecken lassen!

Krümelmonster

Cookie time!

Mein kleiner Sonnenschein hat zu seinem 4. Geburtstag eine kleine Horde Krümelmonster bekommen. Durch Zufall bin ich vor einiger Zeit auf ein Cookiemonster- Bild im Netz gestoßen und wusste sofort: muss ich unbedingt mal machen!!!

Los ging es mit dem Backen von Muffins, wobei ich den Teig zuvor blau eingefärbt hatte um das Ganze noch künstlicher erscheinen zu lassen. Geschmacklich war der Teig jedoch völlig normal.

Da meine Kinder eher Buttercreme bevorzugen, habe ich diese ebenfalls blau eingefärbt und kuppelartig auf die Muffins aufgetragen. Als nächstes habe ich Kokosstreusel in einen Gefrierbeutel gefüllt, von meinem „blauen Gold“ hinzugefügt und gut durchgeknetet. Anschließend habe ich die Streusel in eine Schüssel gegeben und meine Monstermuffins mit der Cremekuppel ganz vorsichtig darin gewälzt. Zum Schluss einfach einen Keks oder richtigen Cookie in Höhe des Mundes stecken.

Als Augen dienten ein paar Pfefferminzdrops mit Schokodrop-Pupille. Jedoch mögen nicht alle Kinder den Pfefferminzgeschmack- daher habe ich dann für die Kindergartenfeier meines Sohnes die Pfefferminzaugenversion durch kleine weiße Fondant- Bällchen ersetzt und mit Hilfe von Zahnstochern im Monster befestigt. Für die Jungs gab es blaue Monster und Mädels rosa Monster- leider habe ich verpasst die Kindergarten- Monster zu fotografieren! Schade!!!

Mein Kleiner war megastolz auf seine Monster ! J

Oma's Lieblingstorte

Hallo mal wieder ;)

zum 70. Geburtstag meiner Nachbarin habe ich eine Wallnusscreme- Torte gemacht.

Das Innenleben bestand ausschließlich aus dunklem Biskuit, einer Marzipan/ Nougatschicht, Wallnuss- und Buttercreme. Kein großer Aufwand und geschmacklich ein Gedicht. Die Deko habe ich bewusst ganz klassisch gehalten. Mit Hilfe eines Tortenportionierers und Kakaopulver entstand ein schönes Muster welches ich dann nur noch mit Ornamenten aus Schokolade und goldenen Zuckerperlen verzierte.

Meine Nachbarin hat sich sehr gefreut, da sie Wallnusstorte liebt und ich Ihr so eine Freude machen konnte!

Beste Grüße und bis bald,

Fe

Tauftorte

Hallo ihr Lieben!

Taufe war mal wieder angesagt und so habe ich für einen kleinen, süßen Mann eine Torte in Blautönen gebacken. Die Torte hatte eine ganz klassische Käsesahne-Manderienenfüllung. Mit Puderzucker habe ich sie dann bestreut und mit kleinen, selbstgemachten Aplikationen dekoriert. Aufgrund des feierlichen Anlasses habe ich mich bewusst für ein Pastell-hellblau entschieden und dann mit braunem Schokofondant und Goldfarbe tolle Akzente gesetzt. Mit kleinen 3-D Täubchen und Kreuzen wurde der Torte eine dezente christliche Optik verliehen.

Als Eyecatcher habe ich mich für ein kleines Fondantbaby entschieden. Mit weißem Fondant und einer Strukturmatte habe ich dann eine Decke gefertigt und das Baby darauf befestigt.

Durch den in Gold hervorgehobenen Anfangsbuchstaben des Täuflings bekam die Torte eine individuelle persönliche Note. Die stolzen Eltern waren ganz hin und weg, da sie ja ursprünglich nur eine ganz normale (stiiiinklangweilige!!!!!!!!!!!!!!) Käsesahne- Torte haben wollten. Auch hier wie immer eine gelungene Überraschung die gut angekommen ist!

Schön wars!

König der Löwen Geburtstagstorte

Herzlich willkommen,

für meine Kollegin habe ich zum Geburtstag
eine König der Löwen- Torte gemacht.

Das Innenleben der Torte bestand aus Buttercreme,
hellem und dunklem Biskuit, Schokocreme mit Himbeeren .
Passend zur „Waffelröllchen-Fassade“ habe ich das Innenleben
auch farblich abwechselnd geschichtet.

Begonnen habe ich mit einem hellen Boden auf dem eine Marzipanschicht folgte. Auf dem Marzipan wurde dann eine Nougatschicht verstrichen, ein dunkler Boden folgte, dann Buttercreme, heller Boden, Schokocreme mit Himbeeren, dunkler Boden, wieder Buttercreme und auch die Außenwand wurde mit Buttercreme bestrichen um die Waffelröllchen später befestigen zu können. Als Clou habe ich der Torte oben eine leicht abgeschrägte Form verpasst, indem ich einfach einen Biskuitboden halbierte, die Hälften übereinander gelegt und diese wiederum auf der oberen Hälfte der Torte positioniert habe.

Um später keinen Übergang zu sehen, wurde einfach oben mit Buttercreme eine glatte abgeschrägte Fläche aufgetragen. Ein richtiger Blickfang wurde diese Torte jedoch erst, nachdem ich die Waffelröllchen angebracht und einen Fondant- cake- topper aufgelegt hatte. Bei dem Cake- topper handelt es sich um einen dünnen Kreis aus Fondant auf dem ich eine selbstangefertigte Schablone gelegt und mit goldenem Lebensmittelspray besprüht habe. Es entstand ein toller 3-D Effekt, da ich die Schablone vor dem Besprühen mit einem Ausrollstab etwas in das Fondant eingepresst habe. Ich musste nach einer kurzen Trockenwartezeit nur noch die Schablone entfernen, den Löwenkopf kreisförmig ausschneiden und auf die Torte legen. Um dem ganzen noch eine Geschenkoptik zu verleihen, habe ich am Schluss noch eine Schleife um die Waffelröllchen gebunden. Durch die Schleife hatte eine zusätzliche Haltefunktion für die Waffelröllchen und konnte sichergehen, dass die Torte auch heil beim Geburtstagskind ankommt.

Boobcake - The First

Hallo!

Mein Brüderchen hat geheitatet, also habe ich ihm zu seiner Junggesellenabschiedsparty eine doppelspaßige Torte gebacken! Einen wirklich netten Boobcake - Innen Schocko und aussen Zucker ( Fondant!). Auch diese Torte hat Ihren Zweck vollkommen erfüllt und sehr zur Erheiterung aller Gäste beigetragen!

Breast Wishes

Rugby Cake

Hi zusammen!

Zum 47. Geburtstag eines guten Freundes habe ich einen Rugbykuchen gemacht!

Das Innenleben des Rugby-Eis bestand aus Biskuit und einer Schokomousse mit Himbeeren. Die Cupcakes waren mit (teils blaugefärbter) Käsesahne und mini Rugby-Eiern aus Fondant getoppt.

Sehr lecker!

Babyshower Torte

Hallo zusammen,

in Anlehnung an amerikanische Traditionen hier eine "Motto- Torte" für eine Babyshower Party.

Ein Geschenk für die Cousine meines Mannes- absolute "SURPRISE" !

Das schöne: die Person wurde durch ganz gezielte Personality-Details als Marzipanfigur dargestellt!
Jeder wusste daher gleich: "Das ist Sie!"

Lustiger Abend!





Und euch auch noch viel Spaß :D

Beste Grüße,

Eure Fe

Spongebob Kuchen

Hi zusammen,

hier einer meiner älteren Kuchen, eine Spongebob Geburtstagstorte für meine Kids.

Die Füllung bestand aus Buttercreme und Biskuit. Die Kinder hatten ihre große Freude daran.



Insgesamt betrug die Arbeitszeit ca. 3 Stunden.





Vielleicht gibt es demnächst ja eine Patrick oder Garry Torte ;) ... für die, die es nicht wissen, das sind sein bester Kumpel und Spongebob's Haustier.

Fondastisch.de

Hallo,

hier entsteht die neue Ineternetpräsenz Fondastisch.de
Die Seite befasst sich im Kern mit allem Rund ums Kuchenbacken. Hauptaugenmerk liegt dabei auf dem kreativen Umgang mit Fondant.

Zur Zeit befindet sich die Seite noch im Aufbau. Es gibt also viele Neuerungen zu erwarten. Der gegenwärtige Plan sieht folgendes vor:

• Verschiedene Inhaltskategorien für Neuigkeiten, Rezepte, Tutorials, Projekte, Links und vieles mehr
• Anpassung des Designs
• Und natürlich viel mehr Inhalte

Beste Grüße,

Euer Fondastisch Team